摘要： 台湾高山茶品种丰富，常见的有以下几种： 冻顶乌龙茶：最早发展的茶种之一，产自台湾鹿谷乡附近的冻顶山。采用台湾特有的制茶工艺，经精心烘焙和揉捻，茶叶散发出浓郁香气，滋味醇厚回甘。茶汤清爽怡人，茶香清新，浓郁持久，产量有限，被誉为 “茶中圣品”。 金萱茶：又名台茶十二号，带有独特的奶香...
台湾高山茶品种丰富，常见的有以下几种：
冻顶乌龙茶：最早发展的茶种之一，产自台湾鹿谷乡附近的冻顶山。采用台湾特有的制茶工艺，经精心烘焙和揉捻，茶叶散发出浓郁香气，滋味醇厚回甘。茶汤清爽怡人，茶香清新，浓郁持久，产量有限，被誉为 “茶中圣品”。
金萱茶：又名台茶十二号，带有独特的奶香，茶叶尾部白毫明显。冲泡后茶汤呈现明亮的金黄色，口感甘醇且带有丝丝奶香。
翠玉茶：也叫台茶十三号，口感甘醇，带有清新的花果香。冲泡后茶汤清澈透亮，外观紧结，入口醇和，口感甘甜滑喉，香韵稳重，耐冲泡。
阿里山高山茶：台湾高山茶的指标之一，产自海拔 1100-1600 米的阿里山地区。茶色翠绿清透，口感清香、顺口回甘。
梨山高冷茶：产自台湾台中县梨山地区海拔 1700-2650 米左右的高山区，具有独特的蜜香和古早味乌龙风味，炭培茶是其一大特色，经过炭火烘焙后，香气更加浓郁持久。
大禹岭茶：区位处于台湾合欢山，海拔高度在 2100 米以上，是目前全台生长海拔高度最高的乌龙茶产地之一。所产的高山乌龙茶口感醇厚，香气芬芳，被认为是台湾高山茶中顶级的茶叶。
杉林溪茶：产区位于溪头风景区及杉林溪风景区，海拔 1700-2300 米左右。茶园皆种植于原始杉木林区，特有杉味喉韵，浑厚高山气味，香气高雅，余韵浑厚，茶汤色泽翠绿清澈。
四季春茶：属小叶种茶，有轻微冻顶乌龙茶的口味，更有别具一格的清香韵味让人如沐春风。
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