摘要： 芒果是否可以放冰箱需要根据成熟度来判断，以下是具体说明： 未成熟的芒果 未成熟的芒果不建议放冰箱。芒果是热带水果，在低温环境下，未成熟芒果的新陈代谢会被打乱，乙烯的产生和作用受到抑制，从而无法正常催熟，还可能出现果皮凹陷、变色，果肉褐变等 “冷害” 现象，影响口感和品质。一般来说，将...
芒果是否可以放冰箱需要根据成熟度来判断，以下是具体说明：
未成熟的芒果
未成熟的芒果不建议放冰箱。芒果是热带水果，在低温环境下，未成熟芒果的新陈代谢会被打乱，乙烯的产生和作用受到抑制，从而无法正常催熟，还可能出现果皮凹陷、变色，果肉褐变等 “冷害” 现象，影响口感和品质。一般来说，将未成熟的芒果放在室温下，15-25℃左右的环境中，用报纸或纸巾包裹，放在通风良好的地方催熟即可。
成熟的芒果
成熟的芒果可以短时间放冰箱。如果成熟的芒果暂时不吃，为了延长保存时间，可以放入冰箱冷藏，一般建议温度设置在 5-10℃左右。这样能在一定程度上抑制细菌繁殖和减缓芒果的变质速度，可保存 2-3 天。但不建议长时间存放，因为低温也会对成熟芒果的口感和质地产生一定影响，时间长了会使果肉变得绵软、失去原有风味。
若是想将芒果保存更长时间，也可以将成熟芒果去皮去核后，切成小块，放入保鲜袋或密封容器中，放入冰箱冷冻室，冷冻后的芒果可以保存几个月，不过冷冻后的芒果口感会变得相对粗糙，更适合用于制作冰沙、奶昔等。
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