摘要： 以下是多种板栗的美味做法： 糖炒板栗 材料：板栗、白砂糖、食用油、粗盐。 步骤 挑选饱满的板栗，用清水洗净，沥干水分，用刀在板栗鼓起的一面划一个十字口。 准备一口干净的炒锅，倒入适量的粗盐，开小火慢慢加热，让粗盐升温。 当粗盐微微发热时，倒入板栗，不断翻炒，让板栗均匀受...
以下是多种板栗的美味做法：
糖炒板栗
材料：板栗、白砂糖、食用油、粗盐。
步骤
挑选饱满的板栗，用清水洗净，沥干水分，用刀在板栗鼓起的一面划一个十字口。
准备一口干净的炒锅，倒入适量的粗盐，开小火慢慢加热，让粗盐升温。
当粗盐微微发热时，倒入板栗，不断翻炒，让板栗均匀受热。
炒制过程中，加入少许食用油，使板栗更加光亮。
继续翻炒一段时间后，加入适量的白砂糖，翻炒均匀，让白砂糖均匀地裹在板栗上。
当板栗开口变大，表面呈现出金黄色时，即可关火，用漏勺将板栗捞出，筛去粗盐，让板栗冷却片刻即可享用。
板栗烧排骨
材料：板栗、排骨、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、食用油。
步骤
排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
板栗去壳去皮，洗净备用。
葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
加入排骨翻炒至表面微黄。
倒入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨上色。
加入适量的冰糖，继续翻炒，让冰糖融化，给排骨增添色泽和甜度。
加入适量的清水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火炖煮约 30 分钟。
放入板栗，继续炖煮约 20 分钟，直到排骨和板栗都熟透入味。
根据口味加入适量的盐调味，大火收汁，让汤汁浓稠，即可出锅。
板栗烧鸡
材料：鸡全腿、板栗、葱、生姜、料酒、酱油、盐、白糖。
步骤
去壳的板栗入锅煮 4 分钟左右捞出沥干水备用。
锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用。
余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒。
鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖，加入板栗。
倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮 20 分钟左右。
再大火收干水份，撒入葱段即可。
板栗排骨汤
材料：板栗、排骨、红枣、枸杞、葱姜、盐、料酒。
步骤
排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
板栗去壳去皮，洗净备用。
红枣去核，枸杞洗净备用。
葱姜洗净，切成葱段和姜片备用。
准备一口砂锅，加入适量的清水，放入排骨、葱段、姜片、料酒，大火烧开后转小火炖煮约 30 分钟。
放入板栗、红枣、枸杞，继续炖煮约 30 分钟，直到排骨和板栗都熟透。
根据口味加入适量的盐调味，即可出锅。
板栗红烧肉
材料：板栗、五花肉、姜片、葱段、蒜瓣、八角、香叶。
步骤
五花肉清洗干净，然后切成小块，接着冷水下锅焯水，加入料酒、姜葱去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
剥好板栗，然后热锅烧油，油热以后，放入五花肉煸炒，煸炒出五花肉的多余油脂后，再加入一把冰糖一起翻炒均匀。
炒至冰糖融化后，再加入葱姜蒜、八角和香叶一起翻炒均匀，炒出香味，接着加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒和食盐继续翻炒均匀，炒出香味。
然后倒入板栗和没过食材的清水，再盖盖焖煮半个小时，最后大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
板栗焖饭
材料：大米 2 杯、板栗 200 克、香菇几朵、胡萝卜半根、青豆适量、盐适量。
步骤
大米提前浸泡半小时；板栗去壳备用；香菇泡发后切丁；胡萝卜切丁。
电饭煲中加入泡好的大米和所有配料，加入适量水。
按下煮饭键，煮熟后搅拌均匀即可享用。
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