摘要： 羽衣甘蓝富含多种营养成分，具有多方面的功效与作用，具体如下： 营养价值 羽衣甘蓝富含 β- 胡萝卜素、维生素 C、E、K 等多种维生素和钙、铁、钾等矿物质，还含有丰富的膳食纤维以及多种抗氧化物质如类黄酮等。 对人体的功效与作用 促进消化：羽衣甘蓝中的膳食纤维有助于增加肠道蠕动，...
羽衣甘蓝富含多种营养成分，具有多方面的功效与作用，具体如下：
营养价值
羽衣甘蓝富含 β- 胡萝卜素、维生素 C、E、K 等多种维生素和钙、铁、钾等矿物质，还含有丰富的膳食纤维以及多种抗氧化物质如类黄酮等。
对人体的功效与作用
促进消化：羽衣甘蓝中的膳食纤维有助于增加肠道蠕动，促进食物消化，预防便秘，维持肠道正常的消化和排泄功能，对肠道健康有益。同时，还能减少有害物质在肠道内的停留时间，降低肠道疾病的发生风险。
增强免疫力：丰富的维生素 C、维生素 E 和 β- 胡萝卜素等抗氧化物质，能够帮助身体抵抗自由基的侵害，减少氧化损伤，增强免疫系统功能，提高机体对疾病的抵抗力，有助于预防感冒、感染等疾病。
保护心血管：羽衣甘蓝中的钾元素有助于维持正常的血压水平，降低高血压的风险。其含有的膳食纤维可以降低血液中胆固醇的含量，减少动脉粥样硬化的发生几率，对心血管系统起到保护作用。此外，抗氧化物质还能防止血管内皮细胞受到自由基的损伤，维持血管的正常功能。
补钙健骨：羽衣甘蓝的钙含量较高，且吸收率较好，是很好的植物性钙源，有助于补充钙质，增强骨密度，预防骨质疏松症，尤其适合需要补钙的人群，如儿童、老年人和素食者。
预防癌症：羽衣甘蓝中含有的萝卜硫素等成分具有抗氧化和抗炎特性，能够帮助清除体内的致癌物质，抑制癌细胞的生长和增殖，对预防乳腺癌、前列腺癌、结肠癌等多种癌症具有一定的作用。
改善血糖控制：高纤维的羽衣甘蓝可以延缓碳水化合物的消化和吸收，使血糖上升速度变缓，有助于稳定血糖水平，适合糖尿病患者食用，有助于他们更好地控制血糖。
美容养颜：维生素 C、维生素 E 和类黄酮等抗氧化成分能减少自由基对皮肤的伤害，延缓皮肤衰老，防止皱纹产生，保持皮肤的弹性和光泽。同时，还能促进胶原蛋白的合成，有助于维持皮肤的健康和紧致。
以上仅供参考
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