摘要： 以下是几种马兰头好吃的做法： 凉拌马兰头 材料：马兰头 200 克、香油 2 勺、鲜酱油 2 勺、蔬果粉 1 勺、醋 1 勺、剁椒 1 勺。 做法：将马兰头洗净，放入开水中焯水，变软后捞出沥水。制作调料，将鲜酱油、香油、白醋、蔬果粉、剁椒混合拌匀。最后将调料倒入马兰头中，拌匀即可。 马兰头拌香干 ...
以下是几种马兰头好吃的做法：
凉拌马兰头
材料：马兰头 200 克、香油 2 勺、鲜酱油 2 勺、蔬果粉 1 勺、醋 1 勺、剁椒 1 勺。
做法：将马兰头洗净，放入开水中焯水，变软后捞出沥水。制作调料，将鲜酱油、香油、白醋、蔬果粉、剁椒混合拌匀。最后将调料倒入马兰头中，拌匀即可。
马兰头拌香干
材料：马兰头 300 克、香干 100 克、盐 3 克、白砂糖 5 克、鸡精 2 克、芝麻香油 10 毫升。
做法：择去马兰头的老梗和老叶，用冷水洗净泥沙，沥干水分备用。大火烧开煮锅中的水，放入香干汆烫 2 分钟，捞出放入凉开水过凉后沥干备用。大火烧开煮锅中的水，放入马兰头汆烫 3 分钟，捞出沥干水分。将马兰头放入冷水中反复清洗，最后挤去马兰头中的汁水并切碎。将香干切成小丁，放入碗中与马兰头碎末混合。在香干和马兰头中加入盐、白砂糖、鸡精和芝麻香油拌匀，在盘中堆成塔形即可上桌。
清炒马兰头
材料：马兰头 250 克、大蒜 1 个、盐少许、玉米油 15 克。
做法：把新鲜马兰头清洗干净沥干水，大蒜切片。起锅倒入植物油，油温五成热时放入蒜片爆出香味，加入马兰头大火快速爆炒，加入食用盐，翻炒均匀即可出锅。
蒜蓉马兰头
材料：马兰头 200 克、大蒜 3 瓣、盐 2 克、生抽 1 勺、鸡精 1 勺、花生油 5 克。
做法：将马兰头洗净，大蒜剁成蒜末。热锅冷油，放入蒜末熬香，然后放入马兰头翻炒，加入盐、生抽、鸡精，快速翻炒出锅。
马兰头炒肉片
材料：马兰头适量、猪肉片适量、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒等调料。
做法：将焯水后的马兰头切成片状，肉片也切成薄片备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入肉片翻炒至变色。加入马兰头片翻炒均匀，调入盐、生抽、料酒等调料，翻炒至熟透即可出锅。
马兰头炖豆腐
材料：马兰头适量、豆腐适量、葱姜蒜适量、盐、胡椒粉、葱花。
做法：将焯水后的马兰头切成段状，豆腐切成块状备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入豆腐块翻炒至表面微黄。加入马兰头段和适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮至汤汁浓稠，最后撒上葱花、胡椒粉即可出锅。
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