摘要： 通常所说的樱桃指的是中国樱桃，车厘子指的是欧洲甜樱桃，它们在品种、生长环境、形态特征、口感风味、营养价值、价格等方面存在区别，具体如下： 品种分类 樱桃：通常特指中国樱桃，是蔷薇科李属樱亚属，在中国有着悠久的栽培历史，是本土的古老品种。 车厘子：指的是欧洲甜樱桃，同样属于蔷薇科李属樱...
通常所说的樱桃指的是中国樱桃，车厘子指的是欧洲甜樱桃，它们在品种、生长环境、形态特征、口感风味、营养价值、价格等方面存在区别，具体如下：
品种分类
樱桃：通常特指中国樱桃，是蔷薇科李属樱亚属，在中国有着悠久的栽培历史，是本土的古老品种。
车厘子：指的是欧洲甜樱桃，同样属于蔷薇科李属樱亚属，起源于欧洲及美洲等地，是经过长期选育和改良形成的品种。
生长环境
地理区域：樱桃主要产于中国，山东、辽宁、河北等地。车厘子原产于欧洲及美洲等地，现在智利、美国、加拿大等国家都有广泛种植。
气候条件：樱桃适宜在温暖湿润的气候下生长，一般需要年平均气温在 10-12℃左右，年降水量在 600-700 毫米之间。樱桃比较耐寒，但对干旱和高温的耐受性相对较弱。车厘子更适合在温和凉爽的气候中生长，同时对光照要求较高，但也需要一定的低温期来完成休眠。
形态特征
果实大小：樱桃果实较小，通常直径在 10-15 毫米左右。车厘子果实较大，直径可达 20-25 毫米，甚至更大。
颜色：樱桃颜色较为鲜艳，多为浅红色至深红色。车厘子颜色相对较深，常见暗红色、紫黑色等。
果柄：樱桃的果柄比较细长，一般在 3 厘米以上。车厘子的果柄相对短粗，一般在 2 厘米左右。
果皮质地：樱桃果皮较薄，比较娇嫩。车厘子的果皮较厚，具有较好的韧性，相对更耐储存和运输。
口感风味
甜度：车厘子的甜度较高，一般能达到 16-20 度左右。樱桃的甜度相对较低，大约在 12-16 度之间。
酸度：樱桃的酸度比车厘子略高一些，具有一定的清新酸度，使其口感更为爽口，甜中带酸。车厘子的酸度较低，口感更偏向于纯甜。
脆度：车厘子的果肉相对较硬，口感较脆。樱桃的果肉质地柔软，口感更偏向于细嫩多汁。
营养价值
维生素 C：樱桃的维生素 C 含量每 100 克约为 10 毫克，车厘子每 100 克维生素 C 含量约为 7 毫克。
铁元素：樱桃每百克铁含量约为 0.4 毫克，车厘子每百克铁含量约为 0.36 毫克。
生物活性成分：车厘子中含有大量酚类、黄酮类、花色苷等生物活性成分，果肉中含量较高的酚类物质是表儿茶素、对香豆酸、儿茶素和芦丁。樱桃中也含有生物活性成分，但含量相对较少。
价格差异
种植成本：樱桃在中国广泛种植，种植成本相对较低。车厘子在国内的种植范围相对较窄，需要特定的气候和土壤条件，种植难度较大，成本较高。此外，进口车厘子还需要加上运输成本、关税等，价格自然更高。
市场供需：樱桃产量相对较大，且上市时间较为集中，市场供应充足，价格相对较为亲民。车厘子由于生长环境和种植条件的限制，产量相对较少，尤其是高品质的车厘子更是供不应求，导致价格居高不下。
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