摘要： 金山（上海金山）的土特产以地理标志产品、非遗美食和时令鲜果为特色，兼具历史底蕴与地方风味，以下是代表性特产： 一、地理标志农产品 金山蟠桃 特点：国家地理标志产品，果形圆整、色泽金黄，果肉细腻多汁，甜中带微酸，富含维生素 C 和膳食纤维。 荣誉：曾获 “全国优质鲜食蟠桃” 称号，...
金山（上海金山）的土特产以地理标志产品、非遗美食和时令鲜果为特色，兼具历史底蕴与地方风味，以下是代表性特产：
一、地理标志农产品
金山蟠桃
特点：国家地理标志产品，果形圆整、色泽金黄，果肉细腻多汁，甜中带微酸，富含维生素 C 和膳食纤维。
荣誉：曾获 “全国优质鲜食蟠桃” 称号，是金山农业的标志性产品。
亭林雪瓜
地位：上海四大名瓜之一，已有百年栽培历史，瓜皮雪白、肉质脆嫩，清甜爽口，是夏季消暑佳品。
枫泾猪
特色：国家级畜禽遗传资源保护品种，肉质鲜嫩多汁，适合制作酱肉、腌肉等，是枫泾传统美食的重要原料。
二、非遗与传统美食
枫泾粽子
工艺：选用新鲜粽叶、优质糯米和草猪肉，制作工序繁复，豆沙粽以猪油炒制，甜而不腻；肉粽肥而不膻，是枫泾古镇的招牌小吃。
枫泾烧卖
风味：以鲜肉、冬笋和皮冻为馅，蒸熟后汤汁丰盈，搭配本地糟油食用，去腥提鲜，别具江南特色。
枫泾状元糕
历史：原名 “元糕”，因清代状元蔡以台喜爱而得名，以大米、糯米为主料，经蒸、烘二次工艺制成，口感松脆，有桂花、玫瑰等多种口味。
天香豆腐干
百年传承：以优质黄豆为原料，加入珠元酱、冰糖等辅料，色泽乌亮、咸中带甜，可作茶点或佐餐。
三、时令鲜果与特色农产品
施泉葡萄
品种：夏黑、阳光玫瑰等，果肉饱满多汁，甜度高，曾获全国葡萄评比金奖。
枫泾蜜梨
特点：果形圆润、皮薄肉厚，汁水充沛，富含维生素和矿物质，是夏季解渴佳品。
金山小皇冠西瓜
口感：黄瓤黑籽，爽脆鲜甜，纤维少，适合直接食用或制作甜品。
四、其他特色美食
张桥羊肉
传统吃法：三伏天食用的习俗由来已久，羊肉汤温补祛寒，肉质酥烂入味，搭配本地烧酒更佳。
亭林酱鸭
工艺：二十余种香料酱烧而成，肉质细嫩、酱香浓郁，是金山人夏季佐餐的经典凉菜。
张堰酱菜
百年老字号：以 “闻万泰” 为代表，腌制生姜、萝卜等，咸鲜脆爽，是饭粥的绝佳搭配。
糟货系列
夏日限定：糟凤爪、糟毛豆、糟黄鱼等，以陈年糟卤腌制，咸香微甜，是金山人消暑解馋的心头好。
五、购买指南
线下渠道：枫泾古镇（粽子、烧卖、状元糕）、金山供销社展销市集（施泉葡萄、内府猕猴桃）、张堰镇（酱菜）、亭林镇（雪瓜、酱鸭）。
线上渠道：关注 “金山味道” 官方平台或电商平台，选购预包装特产如天香豆腐干、丁义兴酱肉等。
金山的土特产融合了江南水乡的细腻与农耕文化的智慧，无论是鲜美的瓜果还是匠心制作的传统美食，都值得作为旅行纪念或赠礼选择。
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