摘要： 碧根果是薄壳山核桃树的果实。 一、植物学分类 碧根果，又称薄壳山核桃，属于胡桃科山核桃属乔木。作为一种高大的乔木，薄壳山核桃树具有独特的形态特征和生长习性。其树干通常较为笔直，树皮呈灰色或灰褐色，质地较为粗糙。树冠呈圆锥形或椭圆形，枝叶繁茂，为碧根果的生长提供了良好的环境。 二、产地...
碧根果是薄壳山核桃树的果实。
一、植物学分类
碧根果，又称薄壳山核桃，属于胡桃科山核桃属乔木。作为一种高大的乔木，薄壳山核桃树具有独特的形态特征和生长习性。其树干通常较为笔直，树皮呈灰色或灰褐色，质地较为粗糙。树冠呈圆锥形或椭圆形，枝叶繁茂，为碧根果的生长提供了良好的环境。
二、产地分布
原产地区
碧根果原产于美国和墨西哥。1904 年由美国传教士引入中国。
在世界范围内，碧根果目前在多个国家都有栽培，包括巴西、乌拉圭、阿根廷、智利、秘鲁、中国、南非和澳大利亚等。
中国种植区域
经过多年的栽培、研究和推广，碧根果现已在中国 17 个省、区、市种植，表现良好。例如在安徽、云南、江苏、浙江等 14 个省市有栽培薄壳山核桃，商品名为 “碧根果”，是世界著名的集优质干果、木本油料、园林绿化和高档木材于一体的极具特色的生态经济型树种。
三、果实形态特征
外观
碧根果的果实呈长椭圆形，果壳较薄，表面光滑。果壳颜色通常为浅褐色或深褐色，具有一定的光泽。
“Pecan” 一词来自阿尔冈昆语，泛指碧根果、核桃和山核桃等。其果实有很多不同的发音，有些是地区性的，有些则不是。
内部结构
像山核桃属所有其他成员的果实一样，碧根果并不是真正的坚果，从技术上讲，它是一种核果，即一种有单个果核或果仁的水果，周围被一层果壳包围。果壳是由花的外果皮组织产生的，而被称为 “坚果” 的部分则是由内果皮发育而来，其中包含种子。
四、营养价值与用途
营养价值
碧根果果实营养丰富，含有大量对人体健康有益的脂质。例如，碧根果富含高质量的健康脂质，对人类健康有积极影响，是营养丰富食品的首选。
通过综合多组学分析发现，碧根果的果皮和胚在脂质变化上具有显著的时空异质性。果皮中的脂质波动较小，水平更稳定，而胚中的脂质含量则呈现出先增加后减少的动态模式。在两种组织中，共鉴定出 52 个差异表达基因，与脂肪酸合成和代谢途径有关，其中油酸和亚油酸组成的变化是胚的主要特征。
用途
作为优质干果，碧根果健康味美，有着巨大的市场潜力。
碧根果是优良的果油料树种，其油脂具有较高的营养价值和经济价值。
薄壳山核桃树还是一种速生珍贵用材树种，可用于园林绿化和高档木材生产。
综上所述，碧根果是薄壳山核桃树的果实，具有丰富的营养价值和广泛的用途，在世界范围内广泛种植。
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